日前，贵州黔南女人打开辣椒酱，瓶子突然爆炸，溅了厨房一地，仿佛犯罪现场当事人石女士说，瓶子可能有点气体，一打开就爆炸了，吓得她赶紧跑了
照片发给男朋友后，她也吓了一跳，以为家里有小偷或者出了什么事看着厨房里的混乱，她感到害怕和愤怒最后，她让阿姨打扫了一下午PS:有网友调侃说只是换个背景音乐的问题
然后这件事也引起了网友的热议需要做的是罐子不灭菌，辣椒发酵，内部发酵产气瓶子一打开，就会溅出来
瓶内有空气使细菌和微生物长期处于储存状态，如果密封效果不到位，里面的辣椒就会腐烂，产生发酵气体如果是自制的，可能会有很少的盐或生水进入，放置的地方高温或高温会形成气压，所以塑料会膨胀，玻璃瓶会飞溅
如果保持密封状态发酵，容器内的气体不会排出，压力会增加，突然打开，气体会喷出白烟现象是由容器内外的压力差造成的当其中的酵母功能停止时，不会产生气体，开封后也不会有白烟或飞溅
解决方案是:
用螺丝刀用力撬开瓶盖空气进入后，再打开瓶子里有真空通入空气后，大气压相同，一扭就开
或者在盆里放热水，刚过瓶盖，半分钟就能安全打开或者把瓶子倒过来，拍几下瓶底，也是一个可行的避免飞溅的方法
